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红糖发糕的正确做法香软可口口味香甜 [复制链接]

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离线章梢笨
 

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      红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
      

      

      
      搅拌好之后的面糊放到锅里面先发酵一个小时后,看着它变成原来的两倍大之后,再把面糊倒出来,然后根据自己的口味适量的放入葡萄干或者红枣。锅中加水烧开,把盛放面糊的容具放在蒸锅上,用大火蒸十五分钟即可,正好之后需要焖三分钟才能出锅。
      
      发糕蒸好之后用小刀演着容具沿着边转一圈,这样就可以完整地取出发糕了。由于现在是夏天面糊不用发酵那么长时间一个小时就可以了,如果发酵的时候过长会让面糊发酸,在蒸锅里蒸的时候不要掀开锅盖,否则会导致发糕软塌。
      

      
      
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