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但是有个小技巧:烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜防止与空气接触使表面变干 [复制链接]

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离线lkghjlz3046
 

不信试试哦材料:高筋面粉160克、低筋面粉60克、细沙糖30克、盐3克、酵母4克牛奶100克、鸡蛋25克、奶粉7克、黄油22克装饰材料:葱适量,白芝麻适量,沙拉酱适量,肉松适量1、除了黄油,把所有材料放进面包机里揉面2、面团揉到扩展阶段,把黄油加进去,揉到出手套膜3、揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好4、室温醒发1个小时左右,体积变大2倍,面团上插个小洞,不回缩证明已经发好5、醒发好的面团压下,把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟6、静置好的面团用擀面仗擀开,接近烤盘大小7、烤盘垫油纸放上面团8、发酵40分钟左右。温度在35到38度9、发酵好的面团刷上蛋液,撒上葱花和白芝麻10、放入预热好的烤箱上下火170度,时间13分钟11、出炉后,把四个边切齐。反过来,表面挤上沙拉酱,放上肉松12、有点余温,抬起头部卷成面包卷13、把面包卷平均分3段,两边挤上沙拉酱,粘上肉松丝即可14、成品欣赏。花生日记
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