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(个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多 [复制链接]

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离线嗡敲
 

(个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要)7.锅中倒入油,下入葱段,爆香后捞出,再下入肉末炒熟,加入料酒、生抽、自制植物调料粉,蚝油,翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡装盘备用8.蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入炒好的肉末,然后再盖上保鲜膜。盖上盖子再蒸2分钟即可。------------------------------------------------------------------------------小贴士1:水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。2:搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,无添加剂,无防腐剂,无色素,原汁原色,新鲜自制~~~~~还有特色酱酱,重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、香辣鸡丁肉酱、手工烘培蛋黄酥,蔓越莓沙琪玛,川贝柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。高佣联盟下载
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